Nutritivna vrijednost mladih listova domaćeg maka u kontekstu urbane funkcionalne hrane

Naziv projekta: Nutritivna vrijednost mladih listova domaćeg maka u kontekstu urbane funkcionalne hrane

Akronim: BabyPOP

Trajanje projekta: 19.02.2026 - 18.02.2031

Voditelj projekta: doc. dr. sc. Ivana Varga

Suradnik/ci:

Dejan Bošnjak, Mario Franić, Sanja Grubišić Šestanj, Željka Kuharić, Boris Ravnjak, Monika Tkalec Kojić

Partneri:

• Nastavni zavod za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“
• Institut za poljoprivredu i turizam Poreč

Sažetak projekta:

Domaći mak (Papaver somniferum L.) uglavnom se uzgaja zbog sjemena, osobito u Srednjoj i Istočnoj Europi. Poznat je i po ljekovitim svojstvima, a zbog sastava alkaloida, proizvodnja je zakonski regulirana u većini zemalja EU. Proizvodnja nutritivno vrijedne hrane u hidroponiji predstavlja inovativnu metodu uzgoja biljaka bez upotrebe tla, koristeći hranjive otopine za opskrbu biljaka svim potrebnim nutrijentima. Kroz takav sustav optimizira se iskorištavanje prostora, vode i hranjiva, a omogućava se proizvodnja visokokvalitetne hrane tijekom cijele godine. U svijetu rapidno raste interes za proizvodnjom i upotrebom mladih izdanaka biljaka, upravo zbog njihove nutritivne vrijednosti, ali i pozitivnog utjecaja na ljudsko zdravlje. Proizvodnja mladih listova maka otvara novo područje upotrebe i tehnologije proizvodnje maka.

Ključne riječi: Papaver somniferum L., bioaktivne komponente, genotipizacija, hidropon, in vitro, prinos

Ukupni iznos projekta: 232.990,00 €

Iznos dodijeljen FAZOS-u: 232.990,00 €

Web stranica projekta: u izradi