Primjena nanobiotehnologije za nadopunu prehrane selenom

Primjena nanobiotehnologije za nadopunu prehrane selenom

Akronim: NutriNTENSe

Trajanje projekta: 01.01.2019 - 31.12.2022

Voditelj projekta: prof. dr. sc. Tomislav Vinković

Suradnik/ci:

Petra Turčić, Blanka Tariba Lovaković, Ana Marija Marjanović, Kristina Radić, Ivna Štolfa Čamagajevac, Ana Vuković, Monika Tkalec, Michalke Bernhard, Zdenko Lončarić, Emerik Galić, Boris Ravnjak, Dejan Bošnjak, Lucija Galić, Dubravka Vitali Čepo, Nikolina Golub

Opis projekta:

Selen (Se) je bitan mikroelement koji igra važnu ulogu u metabolizmu i mnogim drugim vitalnim funkcijama. Zbog svoje zaštitne aktivnosti tijekom imunološkog odgovora te kod karcinoma, Se se koristi kao dodatak prehrani. Budući da su biljke glavni izvor Se za ljude i životinje, različite strategije poput biofortifikacije i korištenja biljnih ekstrakata se koriste za razvoj prehrambenih dodataka na bazi Se. Biološka raspoloživost selena varira ovisno o nekoliko čimbenika, uključujući kemijski oblik Se, druge hranjive komponente u hrani, fiziološki status i status Se u organizmu. Glavne zapreke u postizanju optimalnog unosa Se su visoko varijabilni sadržaj u različitim vrstama hrane i uska sigurnosna granica unosa različitih Se oblika. Nanotehnologija omogućuje primjenu selenovih nanočestica (SeNPs), koje posjeduju jaču antioksidativnu aktivnost i nižu toksičnost u odnosu na druge oblike Se. NutriNTENSe projekt ima za cilj istražiti djelotvornost i sigurnost inovativnih nutraceutika i funkcionalne hrane na bazi SeNPs primjenom nanobiotehnoloških metoda. To će se postići razvojem dviju inovativnih klasa Se-nutraceutika: funkcionalnog biofortificiranog povrća sa SeNPs (FBVegs) i Se-nanoceutika (SeNCes) korištenjem ekstrakata prehrambenog otpada za biogenu sintezu SeNPs. Oba tipa Se-nutraceutika bit će podvrgnuta in vitro i/ili in vivo ispitivanjima kako bi se istražila njihova biokompatibilnost, sigurnost, farmakokinetička svojstva i farmakološka aktivnost u usporedbi sa selenatom i/ili kemijski sintetiziranim SeNPs. Osim toga, procijeniti će se moguće sinergističko djelovanje biogenih SeNPs i specifičnih bioaktivnih spojeva iz NutriNTENSe biljaka ili ekstrakata. Rezultati dobiveni NutriNTENse projektom biti će od velike koristi za potrošače, poljoprivredne proizvođače i prehrambenu industriju kao krajnje korisnike ishoda projekta. Treba istaknuti da NutriNTENse ima zeleni karakter s ciljem povećanja primjene zdravih i ekološki prihvatljivih proizvoda.

Ukupni iznos projekta: 132.576,81 €

Iznos dodijeljen FAZOS-u: 132.576,81 €

Web stranica projekta: https://nutrintense.eu/